Mein eigener User (nennen wir ihn "PitiL") auf diesem Mac kann nicht auf den Ordner "iTunes" des Users "testtester" zugreifen.
Genau so ist das ja auch beabsichtigt mit den bereits vorgefertigten Ordnern im Benutzerordner, zu denen ausser dem jeweiligen User selbst niemand sonst irgendwelchen Zutritt hat.
Daten anderer Benutzer sollst du nur sehen können, wenn diese das auch explizit so wollen.
Dazu musst du deine selbst erstellten Sachen zuallererst mal an einem übergeordneten Ort ablegen, der von anderen überhaupt aufgesucht werden kann. Beispielsweise unter ">Benutzer>Für alle Benutzer" - oder in deinem eigenen Ordner "Öffentlich". Oder auch direkt in deinem privaten Ordner, unmittelbar
neben den schon fix und foxi vorbereiteten.
Anders formuliert: Willst du Zugriff auf ein Objekt (in welcher Form auch immer), dann brauchst du dazu auch zumindest erst mal einen lesenden Zugriff auf sämtliche Ordner im Pfad darüber.
Dabei zählt immer der absolute "physische Pfad", also der vollständige Weg von der Wurzel des Startvolumes angefangen bis zum Ziel, ausschliesslich nur über reale Ordner führend, nicht etwa ein eventueller Umweg den du nur scheinbar über Aliase/Links von allen möglichen Orten aus nehmen könntest (---> "logischer Pfad").
Gelegentlich findet man das verkürzt bezeichnet, auch im Netz, als einen "FQN" = "fully qualified name".
Grundsätzlich anders verhält sich das bei Freigaben
übers Netzwerk (mittels "File Sharing" bzw die "Dateifreigabe"). Diese Ordner können überall liegen, dein eigener Zugriffspfad dorthin ist für alle anderen total irrelevant. Sind sie erst mal für die Freigabe aktiviert, dann tauchen sie auf anderen Rechnern im lokalen Netz als ein eigenes, separates Volume auf. Wo diese Ordner tatsächlich liegen, bleibt den anderen völlig unbekannt.
Aber wie gesagt: Das gilt nur übers Netz - und normalerweise nur im lokalen Netz (idR alles hinter deinem eigenen Router), nicht weltweit.
Den Ordner "iTunes" und dessen Unterstruktur habe ich aber doch gar nicht "selbst neu erstellt"
Doch. Alles was von den durch dich selbst gestarteten Programmen erzeugt wird, gehört auch dir.
(Genauer gesagt gilt das für alle Programme die ein Teil deiner eigenen Benutzersitzung sind, auch für den Finder, das Dock oder andere automatisch aufstartende Prozesse.)
Ob das nun der Finder ist, der auf Bestellung einen neuen Ordner erstellt oder irgendwelche Dateien kopiert, oder ein von dir gestartetes Terminal in dem du mit beliebigen Befehlen neue Objekte erzeugst, oder eine Textdatei die du mit deiner eigenen Instanz von TextEdit erstmalig sicherst... egal. Das gilt alles als von dir erzeugt.
Auch wenn das Programm so etwas völlig vollautomatisch tut. Es tut es immer durch deinen Auftrag, oder zumindest in deinem Namen.