Kaffee-Thread

[Hundoggo]

Hallo zusammen,
letztens gab es - ich glaube, es war in „ich hab was neues“ - eine nette Unterhaltung zum Thema Kaffee(Maschinen). Nun eröffne ich in der Hoffnung diesen Thread, dass sich evt. noch andere Kaffee-Enthusiasten finden, die Interesse an weiterem Austausch haben. Was habt ihr für Maschinen? Was für Geräte? Oder doch klassisch mit Handfilter? Lieblingskaffee? Rösterei- und Shopempfehlungen? Oder, oder, oder.

Ich trinke seit ungefähr 7 Jahren „aktiv“ Kaffee und habe es zu meinem Hobby gemacht. Begonnen hat alles mit einer Stempelkanne zum Beginn meines Studiums. War von der Einfachheit begeistert. Danach folgte die Aeropress (richtige Wissenschaft ), dann ein Mokkakännchen und der Handfilter (hat was Meditatives und ist eine schöne Zeremonie), der mich bis vor ein paar Monaten begleitet hat. Mittlerweile arbeite ich nur noch mit dem Moccamaster. Mehr Kaffeemaschine braucht man nicht und man kommt auch bei Besuch gut hin, im Gegensatz zum Handfilter.
Dazu kamen noch einige Mühlen, aber aktuell liebäugle ich mit der Commandante MK3…quasi die Exit-Mühle. Achja, eine Feinwaage und Thermometer verstehen sich von selbst. Und natürlich die Gooseneck-Kettle von Hario

Kaffee trinke ich am liebsten klassische dunkle Röstungen, greife da meistens auf lokale Röstereien (FFM) zurück.


lG Adrian

 

[DF0]

Bei mir gibts nur French Press.

 

[Butterfinger]

Unterwegs French Press oder die klassische Bialetti.

Ansonsten gerne Kaffee mit Robusta Anteil und wenig Säure. Probiere da auch viel, auch von kleineren Röstereien.

Auch gut (Drago) Mocambo, Caffe Fausto, Pellini, Supremo, Wildkaffee.

Siebträger kommt bald, kann mich nur nicht entscheiden Bezzera, Rocket, ECM, Lelit?
Mühle würde mir eine von Eureka reichen.

 

[MacAlzenau]

Aus Bequemlichkeit nehme ich meistens fertig gemahlenen Kaffee.
Ansonsten: gerne mal mein biblisches Modell ("du sollst deinen Kaffee mahlen im Schweiße deines Angesichts").

 

[eXiNFeRiS]

Nivona Romatica

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nivona.com

gefüllt mittlerweile standardmäßig mit diesen Bohnen…wir mögen sie.

 

[Freddy K.]

Bei mir gibts nur ganze Bohne, gekaut nicht gebrüht.

 

[cryptosteve]

Früher Filterkaffee, dann Saecco Vollautomat, dann Jura Impressa C5, dann Cholesterin zu hoch, also zurück auf Filterkaffee. Zu Hause in einer schnöden Melitta-Filterkaffeemaschine, im Kleingarten aufgebrüht mit einem Hario Porzellan-Filter.

Als Kaffeesorte am liebsten Fuego y Palabra.

Cholesterin ist übrigens wieder ok, jetzt liebäugel' ich schon wieder mit einem Vollautomat.

 

[Hundoggo]

Siebträger kommt bald, kann mich nur nicht entscheiden Bezzera, Rocket, ECM, Lelit?
Mühle würde mir eine von Eureka reichen.

Vielleicht wäre die Rancilio Silvia auch noch eine Überlegung wert? Es sei denn, du suchst einen Zweikreiser. Jedenfalls macht die Silvia einen echt guten Eindruck, sowohl hinsichtlich Geschmack als auch Verarbeitung. Freunde von mir (und ich, wenn ich zu Besuch bin ) sind sehr zufrieden

 

[Ducatisti]

Früher Filterkaffee, dann Saecco Vollautomat, dann Jura Impressa C5, dann Cholesterin zu hoch, also zurück auf Filterkaffee. Zu Hause in einer schnöden Melitta-Filterkaffeemaschine, im Kleingarten aufgebrüht mit einem Hario Porzellan-Filter.

Als Kaffeesorte am liebsten Fuego y Palabra.

Cholesterin ist übrigens wieder ok, jetzt liebäugel' ich schon wieder mit einem Vollautomat.

Hm,was hat das mit dem Cholesterin zu tun,wenn ich fragen darf?
Haust Du viel Milch rein?(meiner ist nämlich auch etwas hoch)

Haben die DELONGHI Dinamica ECAM 356.57.B ,sind sehr zufrieden,nachdem Saeco,und auch Krupps schnell kaputt waren.

Kaffee ist meist Mövenpik Espresso oder Barista.

Haben schon anderen,auch sehr teuren Kaffee probiert,fanden wir aber nochmal gut,schauen meist auf die Säurewerte,weil unser Konsum sehr hoch ist,damit der Magen keine Mucken macht.

 

[Butterfinger]

die Rancilio Silvia

Oh, muss ich mal schauen!
Ansonsten wurde mir Lelit als Preis-Leistungs Marke empfohlen.

Ok, Bezzera ist auch eher “günstiger”.

Wie sieht es beim Tamper aus? Welche nutzt ihr?

 

[iGaus]

Vor ungefähr einem halben Jahr bin ich von einem Vollautomaten auf die Sage Barista Pro umgestiegen.
Zugegebenermaßen waren die ersten Versuche ziemlich ernüchternd.
Es hat einige Zeit gebraucht, bis ich mit dem Ergebnis zufrieden war, dann ist der Unterschied aber umso gravierender, Qualität der Kaffeebohnen spielt natürlich eine riesige Rolle.

Vorteil der Maschine ist die schnelle Aufheizzeit, nach ein paar Sekunden ist die Maschine startklar. Alles in allem ist es natürlich mehr Aufwand, im Vergleich zu einem Vollautomaten.
Dafür entscheidet man sich beim Kauf durchaus bewusst - die Qualität des Kaffees rechtfertigt das aber auf alle Fälle.


Aktueller Favorit:

 

[cryptosteve]

Hm,was hat das mit dem Cholesterin zu tun,wenn ich fragen darf?
Haust Du viel Milch rein?(meiner ist nämlich auch etwas hoch)

https://de.wikipedia.org/wiki/Cafestol#Verwendung_und_biologische_Wirkung - zweiter Absatz.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kahweol - letzter Satz in "Verwendung und biologische Wirkung"

Bei mir war der Unterschied im Blutbild durchaus nennenswert und lag irgendwo um ~12%-15%.

 

[AndaleR]

Hier steht seit Jahren ein Vollautomat von Siemens - die EP7 extraklasse.

Wir sind damit sehr zufrieden - die Reinigung ist relativ einfach und hält sich im Rahmen. Der Kaffee, der rauskommt ist zu trinken, der Milchschaum ist ebenfalls gut. Ich trinke hauptsächlich den Espresso aus der Maschine und bin auch damit zufrieden.
Ja, sicher - eine Siebträgermaschine wird mir einen besseren Espresso machen. Aber bedeutet auch mehr Aufwand und Zeit - wir gehen hin, schalten ein - Capu/Latte/warme Milch/Milchschaum/Kaffee/Espresso kommt. Hier überwiegt und siegt einfach die Bequemlichkeit.

Und wenn die Siemens nicht mehr will - dann würde ich aktuell die EQ9 mit zwei Bohnenbehältern und getrennten Mahlwerken wählen.

Bohnen kommen i.d.R. von Lavazza (Espresso) - wechseln hier nicht allzuviel, da die Maschine damit jetzt schon "eingelaufen" ist und Geschmack passt.

 

[Mitglied 231919]

Schönes Thema. Sehr passend für den Forenbereich "Café"

Ich habe irgendwann in der 11. Klasse aus Prinzip das Kaffeetrinken angefangen weil ich es satt hatte morgens immer so müde zu sein. Damals habe ich mit Löskaffee angefangen . Bin dann übergegangen zu normalem Filterkaffee aus der Kaffeemaschine und normalem vorgemahlenem Discounterkaffee von Melitta. Dann irgendwann habe ich mir mal eine einfache Mühle mit Scheibenmahlwerk gekauft und Discounterbohnen von Lavazza und habe den durch die Kaffeemaschine laufen lassen. Dann bin ich zu French Press (germanisch: Pressstempelkanne ) und gemahlenen Discounterbohnen übergegangen.
Im Moment nutze ich eine WMF French Press mit einer Rommelsbacher Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk. Seit einigen Jahren bestelle ich mir meine Bohnen (Öko, Fairtrade, handwerkliche Röstung) bei Röstereien im Internet, z.b. bei https://www.quijote-kaffee.de/ oder https://neuekaffeeroesterei.de/ oder https://www.martermuehle.de/ . Zu einem Vollautomaten habe ich mich bisher nicht durchringen können, da ich die ganzen Kaffeevariationen mit Milch (Cappuchino, Latte, Americano wasweißichwas) nicht trinke, mir reicht normaler Kaffee und da sich ein Vollautomat in meinen Augen für eine Person nicht lohnt. Insofern lautet meine Philosophie: lieber eine gute Bohne mit einfacher Zubereitung als einen sauteuren Vollautomaten und dann Bohnen durchjagen bei denen das Kilo 5-7 Euro kostet. Ist wie mit dem 2000 Euro Webergrill auf dem man dann die 1,29 Euro Bratwürstchen zubereitet, irgendwie verkehrte Welt.

 

[Lordcord]

Ich bin vom Vollautomaten wieder auf Nespresso umgestiegen. Viele sagen mir, dass ich dann wohl den falschen Automaten gekauft hatte. Mag sein. Aber ich liebe einfach die Einfachheit und den Geschmack von Nespresso.

Wer auf der Suche nach gutem Kaffee ist, kann auch mal auf https://www.catucho.de/ vorbeischauen. Ich kenne die Betreiber persönlich. Die Senior-Chefin war lange Jahre im Rahmen der Entwicklungshilfe in Südamerika und hat damals die Kontakte zu den Plantagen aufgebaut. Die Familie besucht die Plantagen mehrfach im Jahr, um sich ein Bild von den Anbaubedingungen vor Ort zu machen. Vorbildlich, wenn ihr mich fragt.

 

[Ducatisti]

https://de.wikipedia.org/wiki/Cafestol#Verwendung_und_biologische_Wirkung - zweiter Absatz.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kahweol - letzter Satz in "Verwendung und biologische Wirkung"

Bei mir war der Unterschied im Blutbild durchaus nennenswert und lag irgendwo um ~12%-15%.

Vielen Dank,hätte ich nicht gedacht.
Also achte ich mal drauf,Robusta zu nehmen.

 

[FuAn]

Unterwegs French Press oder die klassische Bialetti.

Ansonsten gerne Kaffee mit Robusta Anteil und wenig Säure. Probiere da auch viel, auch von kleineren Röstereien.

Auch gut (Drago) Mocambo, Caffe Fausto, Pellini, Supremo, Wildkaffee.

Siebträger kommt bald, kann mich nur nicht entscheiden [emoji28] Bezzera, Rocket, ECM, Lelit?
Mühle würde mir eine von Eureka reichen.

Aus eigener leidvoller Erfahrung, eher an der Maschien sparen als an der Mühle!
Imho wenn eine Maschine mit E71 Gruppe, dann nehmen sich die Hersteller quasi nix… wenns komplexere Gruppen sind mit durchfluss Messung etc dann siehts anders aus. Da bin ich momentan bei einer Bezerra Matrix DE angelangt, weil das automatische Brühen bei der Ehefrau besser ankommt. Hab allerdings auch noch ne Bezzera mit E71. Sowie diverse Mühlen, im Dauereinsatz ist eine Mazzer Super Jolly.
Preisleisungs Sieger sind imho die Profitec Maschienen, auf eine Rotationspumpe wuerde ich nicht mehr verzichten wollen! PID etc. wird irgendwann Spielerei.
Und seit neustem, war in unserem neuen Haus bereits eingebaut, einen Bosch Einbauvollautomaten mit Wifi und Homekit :-D da koennen die Eltern dann ihren Kaffee selbst rauslassen wenn sie zu besuch sind… die haben sich nie an die Siebtraeger getraut.

 

[wavelow]

Kaffeefreak mit dem günstigsten Kaffeevollautomaten im Haus:

Eine Krups EA81... Gibts in diversen Varianten, technisch aber funktioniert sie immer gleich. Hat keine herausnehmbare Brühgruppe aber oben den Deckel, der als Tassenablage gestylt ist, kann man abnehmen und kommt dann mit Pinsel und Pinzette an alle relevanten Punkte zum reinigen. Hatte noch nie einen Defekt und läuft tagtäglich,

Meiner Meinung nach ist nicht die Maschine das Wichtigste sondern der Rohstoff mit dem man sie füttert. Die teuerste Maschine mit billigen Industriebohnen zu befüllen ist einfach wie Perlen vor die Säue werfen.

Ich kaufe Bohnen von diversen kleinen Röstern, habe aber auch diverse Supermarkt Baristasorten durch, wobei hier eine bestimmte Schüümli (mit 2 ü!) Sorte für mich ganz oben auf der Liste steht und eine kleine Bremer Rösterei (Union Kaffee) mit ihrer Sorte Deichbrand, die ich gerne mag.

Auch selbstgeröstete Bohnen kommen in die Maschine. Ein sehr, sehr beruhigendes Hobby wenn man es nicht übertreibt. Günstiger ist es nicht, Rohkaffee kostet mittlerweile mehr als geröstete Bohnen.

Meine kleine Rösterei

 

[Salud]

Wir haben den günstigsten DeLonghi Kaffeevollautomaten, nehmen seit Jahren den Espresso Cremoso von Lavazza, probieren aber nun mal das Pendant von Segafredo. Waren die Tage in Venlo und haben spontan mal diese Bohnen mit genommen.


Die Maschinen mit den ganzen Optionen hatten wir auch mal auf der Uhr, nur wenn wir zu Hause einen schönen Latte machen können verlieren diese draußen ihren Glanz, daher trinken wir daheim nur normalen Kaffee und draußen gerne mal einen Latte oder was anderes.

 

[Hundoggo]

Meine kleine Rösterei

Wie heißt das Gerät?

PS: Okay, habe mir die Frage schon selbst beantwortet

Gene Café CBR-101e (EU Version)

Einfach und kostengünstig hervorragenden Kaffee selber zuhause rösten. Bewährter Heissluftröster mit 250g Kapazität.

roastrebels.com

Klingt nach einem echt coolen Hobby, bei dem man viel experementieren kann.
Zum Glück fehlt mir der Platz und das Geld