Hallo,
1) seit Ende April - wurde ja schon beantwortet
2) das weiß keiner, aber lt. Buyersguide ist die Wertung "neutral":
http://buyersguide.macrumors.com/
3) anderer Prozessor oder mehr Ghz merkt man als User meiner Meinung nach bei kleineren Sprüngen kaum, rüste lieber den RAM nachträglich auf (RAM nicht über Apple kaufen/aufrüsten, da zu teuer, beste Anbieter sind DSP oder Kingston) - das merkst du eher.
4) Apple Care über Ebay kaufen wenn du Garantieverlängerung willst, weiß du ja wohl schon - wenn nicht kann ich dir gerne sagen wie das abläuft.
5) kleiner Tipp: derzeit hat der AppleStore seine Druckeraktion wieder, also sie erstatten dir 90 Euro beim Kauf eines Druckers wieder, die Drucker gibt es ab 90 Euro aufwärts, also im Prinzip schenken sie dir einen. Einfach Rabattantrag mitsamt EAN Nummern nach England schicken und das Geld kommt zurück, habe ich auch so gemacht.
Meiner persönlichen Einschätzung nach sind im Januar/Februar erstmal die MacBooks bzgl. Updates dran, die ja heute übergangen wurden, vorher wird beim iMac nichts großartiges passieren.
Ich würde gleich zuschlagen, aber tu dir einen Gefallen und nimm einen 24er.
Hoffe das hilft etwas weiter.