Leider passt das von Dir verlinkte Kabel nicht.
Das hat normale 6Pin und Du brauchst Mini 6Pin. Außerdem hat es eine 8Pin Buchse und keinen Stecker.
Ich hatte Dir für die GraKa oben schon das richtige Kabel verlinkt.
Ich habe die Asus RX480 Rog Strix mit den drei Lüftern und betreibe sie momentan auch mit dem verlinkten Kabel, verlange ihr aber auch nicht die volle Leistung ab, weil durch diese Kombination eben nur 150 Watt maximal zur Verfügung stehen.
Bei Vollast geht sie aber gerne auf 175 bis 190 Watt hoch laut Tests. Außerdem werden, wenn ich mich recht erinnere, Speicher und GPU beide über den 8Pin versorgt und die 75Watt von PCI Slot werden ausschließlich für die Platine und die Lüfter genutzt.
Das meine ich damit, dass man am Besten rausfindet, was von welcher Stromquelle gespeist wird. Das scheint bei verschiedenen GraKas unterschiedlich zu sein.
Da beim MacPro regulär der Strom für die GraKa übers Board geliefert wird und nicht vom Netzteil direkt, wie bei einem PC, hab ich halt bei 8Pin GraKas mit nur einem 6Pin auf 8Pin ein schlechtes Gefühl.
Da muss nichts passieren, kann aber.
Wenn Du Dir mal Schaltpläne von den 6 und 8Pin Steckern und Büchsen anschaust, siehst Du, dass ein 6Pin vom MacPro nur 2 x 12V Leitungen liefert und ein 8Pin eigentlich 3 x 12V erwartet.
Dem 6 auf 8Pin fehlt also einmal 12V.
Grundsätzlich funktioniert das und da explodiert auch nichts.
Schöner wäre es aber, wenn Du die 3x 12V direkt vom Netzteil holst. Dafür gibt es im Netz Anleitungen für ein Netzteil-Mod.
Ansonsten stell sicher für die Saphire, dass sie unter Vollast auch nicht mehr als 150Watt zieht. 170 geht noch, aber dauerhaft über mehrere Stunden vielleicht beim zocken oder rendern ist wohl nicht so förderlich.
Wie gesagt, bis 225Watt kannst Du vom Slot und den beiden Mini 6Pin Buchsen abgreifen und damit auch eine Graka mit 1x 6Pin oder sogar 2x 6Pin problemlos betreiben. Bei 1x 8Pin an der Graka kommt es auf die Leistung an (insgesamt 150Watt) und 1x 6Pin + 1x 8Pin an der Graka, würde ich gar nicht erst versuchen.
Ich hab mal geschaut auf der Seite, die Du verlinkt hast. Unten steht die Leistungsaufnahme bei 225Watt. Wobei das wahrscheinlich die Aufnahme des Gesamtsystems sein wird und die typische Boardpower bei den besagten 150 bis 180Watt liegen wird. Deshalb ja auch einen 8Pin Anschluss. Und dabei geht es im wesentlichen um die Lastverteilung, über wieviel Phasen das Ganze realisiert wird. Und da kommt eben der fehlende 12V Anschluss des 6Pin Anschlusses zum tragen.
Damit brauchst Du tatsächlich für einen sorgenfreien Betrieb unter Vollast beide Mini 6Pin auf 1x 8Pin.
Dieses Kabel gibt es allerdings leider nicht.
Ergo musst Du nach einem Adapter suchen, der 2x 8Pin auf 1x 8Pin liefert und zwei von meinem verlinkten Kabel kaufen, oder Dir selbst eins basteln, oder den Netzteil-Mod durchführen.
Bei Hardwareluxx finden sich ganz gute und verständliche Tests zur Leistungsaufnahme.
Am Ende des Ganzen steht allerdings die Aussage von oben, dass es mit EINEM 6Pin auf 8Pin aus meinem Link funktioniert und das System eine zeitweilige Vollast von mehr als 75Watt auch verkraftet und es theoretisch auch gar nie Probleme geben muss. Da die Anschlüsse allerdings beim MacPro übers Board gespeist werden, bin ich da ängstlicher als bei einer 6 auf 8Pin Verbindung, die direkt übers Netzteil erfolgt.
Lieber 
Da haben die anderen Dinge erstmal Vorrang. Ne Radeon RX580 sagst du... hm wie würde es mit einer RX480 aussehen? Nen Kumpel von mir hat die in seinem Windows Rechner und will die zufälligerweise gerade verkaufen. Läuft die auch ohne Treiber und Gefrickel? 
