Euere Marinaden Geheimtipps

[Swiss.Appel]

Hallo zusammen,

hab mir heute ein nature Rindshuft-Steak gekauft und wollte fragen, was ihr so für Marinadentipps habt! Es sollte nichts zu aufdingliches sein. Werde dazu wahrscheinlich Ratatoille und Reis/Teigware machen!

Vielen Dank schon mal für euere Tipps...

 

[Patrick Rollbis]

Senf und Honig

 

[Swiss.Appel]

Senf und Honig

einfach nur das Fleisch mit Senf und Honig einschmieren? In welchem Verhältnis?

 

[wuhuu]

Sojasauce!

 

[Swiss.Appel]

also ihr könnt die Marinade + Zubereitung schon ein bisschen genauer beschreiben, biiiitteeee !

 

[Patrick Rollbis]

einfach nur das Fleisch mit Senf und Honig einschmieren? In welchem Verhältnis?

So wie ich das immer gesehen habe nimmt man eine Schüssel, Senf rein und ein wenig Honig. Das dann umrühren.
Mit einem Löffel auf dem Fleisch verteilen.

Siehe hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/1281211233497379/Honig-Senf-Marinade.html

 

[bauklo]

bei Rind ist viel wichtiger wie lange es gereift wurde!
Ansonsten: Soja, Öl und Essig.

 

[janniz]

Gutes Rindfleisch ess ich grundsätzlich lieber pur.

Senf/Honig-Marinade, wenn dazu Ratatouille geben soll? Weiß ja nicht ... paar frische Kräuter (Thymian, Estragon, Oregano ...) plus Knobi und ein gutes Olivenöl. Halbe Stunde bis Stunde ziehen lassen. Das würd ich eher machen.

Lamm, Huhn oder Shrimps - sowas marinier ich gern.

 

[Swiss.Appel]

Gutes Rindfleisch ess ich grundsätzlich lieber pur.

Senf/Honig-Marinade, wenn dazu Ratatouille geben soll? Weiß ja nicht ... paar frische Kräuter (Thymian, Estragon, Oregano ...) plus Knobi und ein gutes Olivenöl. Halbe Stunde bis Stunde ziehen lassen. Das würd ich eher machen.

Lamm, Huhn oder Shrimps - sowas marinier ich gern.

denke auch das es in die richtung gehen wird, was leichtes, weil wäre schade um das gute fleisch!

 

[Thaddäus]

Ketchup mit etwas Honig vermischen, und etwas frische Kräuter dazugeben...