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[10.9 Mavericks] Bootfähigen USB-Stick erstellen (Anleitung)

Habe ein neues MBPR mit Mavericks drauf. Wenn ich das System neu aufsetzen möchte, muss ich mir dann einen bootfähigen USB-Stick mit Mavericks erstellen oder geht es auch ohne?
 
Wie komme ich aber in das Menü nach dem Reboot um die Festplatte zu formatieren etc ohne CD/Stick?
 
Beim Start (direkt nach dem / zum "Gong") ALT-Taste drücken und "Recovery" auswählen. Oder wahlweise CMD+R, um direkt in die Recovery zu kommen.

Das ist eine eigene Partition, von der aus man das Startvolume beackern kann.