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Zeichensatz Mail äöüß

joha

Gast
Ich arbeite mit Mail 2.1 und bekomme immer wieder Rückmeldungen, dass meine Mails unleserlich ankommen, da die äöüß nicht richtig übermittelt werden. Statt dieser Zeichen werden dann jeweils einige andere Zeichen übertragen, was den Text total beschädigt.
Kann mir jemand einen Tipp geben, ob ich da irgendwo an den Einstellungen etwas ändern kann?
Vielen Dank
Josef