Ja das ist einfach nur eine Sicherheitsmaßnahme! Wenn Du Dein Telefon neu startest, musst Du doch auch Dein Passwort eingeben, ehe Du Touch ID nutzen kannst! Ich komme mir dabei gar nicht blöd vor, weil es ganz einfach so ist, dass ich mir Passwörter zu Zugängen, die „lebenswichtig“ sind, entweder merke oder so in der realen Umwelt verstecke, dass ich es dort wieder finde.
Kurzum: Works as designed. Wenn Du Dich partout nicht mehr an das Passwort erinnern kannst, ist die Notiz in jedem Falle auf immer und ewig weg. Und das ist gut so. Könnte man sie mit einem Trick entsperren, würde das einem Generalschlüssel entsprechen. Und was das bedeuten würde, kannst Dir sicher denken, oder?
Nochmal: Touch ID ersetzt NIEMALS ein Passwort. Es ist einfach nur dazu da, bequemer auf das Gesicherte zuzugreifen. Es kann immer und jederzeit sein, dass Touch ID deaktiviert wird, damit das Telefon sicher stellen kann, dass es immer noch zu seinem rechtmäßigen Eigentümer gehört. Und dann musst Du Dich mit dem gesetzten Passwort authentifizieren, damit das iPhone Touch ID wieder aktiviert.